Syrad savoykål

Chilisyrad savoykål
Recept:
1 burk med lock

1 huvud savoykål
3 lime, skal och saft
1 clementin
1 msk salt

Riv kålen, tillsätt salt i en större burk och krama kålen. Se mitt förra inlägg om syrning av grönsaker.
Varva kål och chilipasta i burken, skiva clementinen och ha i den i burken. Mixa limen och häll i. Se till att vattnet täcker allt och fyll sist en påse med vatten som används som stopp.

Chilipasta:
2 röda chilifrukter
1 gullök
1 vitlöksklyfta
5 cm ingefära
1 lime, saften

Mixa allt!